A kolozsvári Spritz Café jóvoltából idéntől már Erdélyben is féláron ebédelhetnek, vacsorázhatnak mindazok, akik 2010. február 18.-án, Torkos Csütörtökön még egy utolsó, nagyböjt előtti gasztronómiai kényeztetésre vágynak.
Az akció kezdeményezője, aki egyben az első kedvezményező is, a Magyar Turizmus zrt. által bevezetett nagysikerű hagyományt követve ugyanis a www.gastrofest.eu honlapon ingyenesen közzéteszi és egész évben fenntartja mindazon erdélyi éttermek listáját, amelyek vállalják, hogy Torkos Csütörtökön a felszolgált ételek és/vagy italok árából 50%-os kedvezménnyel kedveskednek vendégeiknek.
Várjuk tehát a vendéglátók/vendéglők mielőbbi bekapcsolódását a http://www.gastrofest.eu/ weboldalon található űrlap kitöltésével.
Ma reggel (szombaton) igazi disznóvágásos hangulatban, a szokásos forgatókönyv szerint, házi pálinka és egyéb kellékek társaságában megpecsételődött a sorsa annak a 120 kilós mangalica disznónak amelyet mostantól kezdődően a Spritz Caféban fogyaszthat el a kedves közönség az erdélyi konyhaművészet hagyományainak megfelelő formákba öntve:
- véres hurka, májas hurka
- sült kolbász
- lesipecsenye
- száraz és füstölt kolbász
- ázalék
- korhelyleves
- disznófősajt, kocsonya
- tepertő
- hájas tészta
és más finomságok
Az első napon, annak rendje és módja szerint a sült hurkák, a kolbászok illetve lesipecsenye kerül terítékre.
Vasárnapra a kóstoló mellé már a finom tormás korhelyleves is elkészül és szintén erre a napra érkeznek meg a hatalmas pityókás házi kenyerek is!
A napokig tartó lakomára mindenkit nagy szeretettel várunk. Az éppen soron következő fogások tálalásának időzítéseit a www.spritzcafe.com oldalon követheti nyomon a kedves érdeklődő. Ugyanitt telefonos előjegyzésre is van mód akár a teljes, többnapos lakomára, akár az egyes ételköltemények megkóstolására.
A Gastrofest nevű szabadtéri főzőversenyt 2009. október 17-én szervezik meg Kolozsváron, a Heltai vendéglő udvarán.
A szervezők az Erdélyben együtt élő nemzetek étkezési szokásait, hagyományait szeretnék tetten érni a rendezvényen. Olyan családi receptek alapján készült ételek elkészítését várják el a résztvevőktől, amelyek egy-egy szűkebb vagy tágabb közösség mindennapi eledelét jelentették vagy jelentik.
A legfontosabb díjazási kritérium a tájspecifikusság mellett a gazdaságosság, az ízek harmóniája, valamint az alapanyagok helyi eredete lesz.
A versenyre bárki jelentkezhet: magánszemélyek, családok, baráti társaságok vagy hivatalok, szervezetek csapata is. A jelentkezési határidó október 10. – bővebb információk a verseny honlapján: http://www.gastrofest.eu/.
November 15-én a Bethlen Gábor Egyesület és a helybéli RMDSZ finom ételekkel színezett és kulturális műsorral gazdagított programot biztosít azoknak, akik a szombat éjszakájukat egy igazi
Katalin-bál
-ban akarják tölteni. Jegyeket a helyszínen is lehet vásárolni.
elnevezésű rendezvényt az Agrártudományi és Állatorvosi Egyetemen Kolozsváron. A találkozó ezévi témája ,,Élelmezési közvagyon”.
Az Európai Unió francia elnökségének égisze alatt szervezett rendezvényen élelmezési szakemberek, köztisztviselők, filozófusok, gasztronómiai kritikusok és mezőgazdászok vesznek részt több európai országból.
Jövő csütörtöktől az egyetem parkjában egyedülálló szalon nyílik, amelyen hagyományos élelmiszeri termékeket mutatnak be, a termelők tapasztalatot cserélnek, illetve lehetőség lesz a romániai fogyasztókkal, valamint a forgalmazókkal való találkozásra is.
Az olasz kultúra napjai/Giornate della cultura italiana elnevezésű rendezvénysorozat június 3-4 között kerül megszervezésre Kolozsváron. A rendezvény szervezői a Babes-Bolyai Tudományegyetem, a Pisai Egyetem, továbbá a Bukaresti Olasz Kulturális Intézmény, a Kolozsvári Olasz Kulturális Központ, a Kolozsvári Művészeti Múzeum, valamint a Pisai Grafikai Múzeum. Az esemény megnyitójára ma 10 órakor kerül sor a BBTE Aula Magnajában.
A szimpozionokon olyan neves írók vesznek részt, mint Vincenzo Cerami, aki az egyik legnevesebb kortárs olasz forgatókönyvíró. Az előadásokon érintett témák többek között az irodalom, művészetek, filozófia és az olasz tanügy. A rendezvénysorozat célja az olasz kultúra behatóbb megismerése.
A hagyományos konyha népszerűsítése és a faluturizmus fellendítése érdekében szervezik meg első alkalommal Tordán a
Hagyományos ételek napja
nevű rendezvényt, amelyre több száz érdeklődőt várnak.
A nap egyik fénypontjaként az Aranyos-völgyéből érkező két juhászgazda 50 kg málélisztből fog egy hatalmas adag bálmost készíteni, de lesz még borkóstoló és kürtőskalács-bemutató is. A rendezvényen részt vesz Rosemary Barron, a Hivatásos Konyhaművészek Nemzetközi Szervezetének elnöke és az Oxford Brookes Egyetem öt diákja.
Az esemény főszervezője a Slow Food Turda Convivium – a nemzetközi Slow Food egyesület teljes jogú tagja, amelynek célja, hogy megőrizze és továbbadja a hagyományos egészséges ételek elkészítési módját.
A Torda Feszt idei rendezvénysorozatának keretében megszervezett kóstolás helyszíne a Raţiu Központ (1918. December 1. tér), kezdési időpont 2008. május 23., péntek, du. 3 óra.
A Slow Food mozgalom Olaszországból indult el, a helyi konyhaművészetek népszerűsítését tűzte ki célul a gyorsétkezdék – Fast Food ételek elterjedésével szemben. Az ötlet hatalmas sikernek örvendett, hamarosan a világ szinte minden fejlett vagy fejlődőben levő országában alakultak helyi klubok a mozgalom és a helyi ételek népszerűsítésére.
Kiváncsi vagyok mikor alakulnak meg az első Slow Food klubok Székelyföldön, Kalotaszegen és Csángóföldön!
Részletek az ötletgazda, Carlo Petrini előadásából:
MÁJUS 22-ÉN, CSÜTÖRTÖKÖN 17.00 ÓRÁTÓL magyar és román, 18.30 ÓRÁTÓL román nyelven FŐZŐBEMUTATÓT tart Varga Dalma (Komló, Magyarország) és Váradi Alina (Kolozsvár) az EMKE Györkös Mányi Albert Emlékházában (Kolozsvár, Republicii/Majális u. 5/1.).
A bemutatón az erdeklődők megismerkedhetnek az Avair Ida-féle, digitálisan programozható, automata főzőedény használatával, megkóstolhatják a helyben elkészülő ételeket, valamint megtekinthetik és megkóstolhatják az Ezidri gyümölcsaszaló háztartási gép által szárított termékeket. Előzetes tájékoztatásul a következő weboldalak szolgálnak: http://www.biofa.hu, http://www.ezidri.ro
Szeretettel várjuk az érdeklődőket!
A terem optimális előkészítése céljából köszönettel vesszük a mielőbbi visszajelzést a rendezvényen való részvételről.
Kós Katalin
Györkös Mányi Albert Emlékház, telefon: 0264 598102, 0744 201071. http://www.emke.ro
|
Szólj hozzá! »
A hagyományos konyha népszerűsítése és a faluturizmus fellendítése érdekében szervezik meg első alkalommal Tordán a